buraki,

Jak zrobić ćwikłę z chrzanem?

Tradycyjna ćwikła z chrzanem jest świetnym dodatkiem na wielkanocny stół, choć oczywiście można ją jadać o każdej porze roku. Komponuje się z wędlinami, mięsami czy jajkami. Jej ostrość regulować można zawartością chrzanu, który dodaje się do bazy, czyli buraków.

fot. SoShe.pl

Składniki

• 1 kg buraków ćwikłowych
• 10 dag utartego chrzanu
• 3 łyżki octu winnego lub sok z połowy cytryny z cytryny
• 1 łyżka cukru
• sól, pieprz

 


Sposób przygotowania
 
Buraki w łupinach ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Buraki wymieszać z chrzanem i doprawić do smaku cytryną, cukrem solą i pieprzem. Ćwikłę schłodzić, najlepiej przez noc. Smacznego!