Bigos z młodej kapusty z koperkiem | prosty przepis

• 1 duża główka młodej (zielonej) kapusty lub 1 mniejsza

• 1 duża młoda cebula

• 2 średnie młode marchewki
• 2 łyżki oleju roślinnego

• 2 łyżki smalcu (można pominąć, ale smak na tym bardzo straci)
• 300 g kiełbasy wiejskiej
• 1 szklanka bulionu

• pół szklanki mleka
• 2 liście laurowe
• 4-5 kulek ziela angielskiego
• 1 i 1/2 łyżki mąki
• pęczek koperku

• sól, pieprz

 

Sposób przygotowania

Kroimy drobno (ale bez przesady) kiełbasę i obsmażamy ją na gorącej oliwie i smalcu na patelni, po chwili dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i dalej smażymy.
Kapustę myjemy i szatkujemy. Do szerokiego garnka wlewamy szklankę bulionu i wrzucamy kapustę obraną, pokrojoną na plasterki marchewkę, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz (ostatnie dwie pozycje do smaku). Dodajemy usmażoną na patelni kiełbasę z cebulą, mieszamy i gotujemy pod przykryciem.

Coś dla Ciebie?
Hydra - najpiękniejsza grecka wyspa

Błogi relaks na Cyprze. Najpiękniejsze miejsca 
Gdzie zjeść najlepsze kartacze na Suwalszczyźnie 
Zalipie - najpiękniejsza polska wieś 
Bar Przystań - kultowe miejsce w Trójmieście 
Gdańsk, Sopot, Gdynia - Gdzie na rybę. Subiektywny przewodnik kulinarny